En fase de terminación se encuentra en Holguín una repostería- dulcería encargada de ofrecer variada gama de productos a pacientes celiacos, que  por su enfermedad no toleran el gluten, presente en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno).

La doctora Maité Blanco, especialista del Programa Materno Infantil, informó que e la provincia de Holguín  hay 45 niños en edad pediátrica con este problema de salud y otro grupo está  en proceso de diagnóstico conclusivo una vez estén los resultados de sus biopsias, así como  también varios adultos, todos los que son atendidos en los servicios de gastroenterología de los hospitales y áreas de salud respectivas.

Con la  ejecución de este establecimiento, ubicado frente a la fábrica de Fideos  Ramón Quintana, de la ciudad de Holguín,  se concreta un viejo anhelo de familiares y pacientes celiacos, que durante varios años abogaron por  disponer de un lugar dónde adquirir productos  que les garantice una correcta alimentación.

Kirenia Balada, directora provincial de la Empresa Productora y Distribuidora de Alimentos, explicó que comenzarán la elaboración de repostería, en la cual emplearan  maicena, cremas, sabores, colores, edulcorantes y huevos para vender  un módulo alimentario para los niños y adultos celíacos.

Significó en estos momentos está en fase conclusiva la obra civil del establecimiento, donde se elaborarán y venderán los productos basados en normas estrictas de inocuidad, apara así garantizar no exista ningún problema  a su salud”.

Fotos: Cortesía de Kirenia Balada